Borisrieder - Knoblauch

Halbhartkäse

Intensiv im Knoblauchgeschmack.

Format und Gewicht: Runde flache Laibe mit ca. 6 cm Höhe, einem Durchmesser von 30 cm und einem Gewicht von 5-6 kg.
Fettgehalt: Mindestens 50 Prozent Fett in der Trockenmasse (Vollmilchkäse).
Äusseres: Rot-Braun.
Teig: Weich, sehr fein, hellgelb.
Lochung: Kleine, zum Teil unregelmässige Lochung.
Geschmack: Mild ausgeprägter Knoblauchgeschmack.